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      1. 導航

        科研成果

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        2017重新梳理定位了精品夜晏圖系列、商旅系列、大衆茶系列新産品

               成果簡介:是滇紅集團曆經24個月,經 “滇紅茶制作技藝”非遺項目4位傳承人參與、把關,專業的研發、拼配與精制,潛心打造並于2017年推出的全新産品。本次産品開發,從精品系列、商旅系列、大衆茶系列對集團産品進行了重新梳理與定位,使集團産品逐步走向規格化、系列化。


         

               “夜宴圖” 精品茶系列(9個産品):工夫金芽、琥珀金針、滇紅工夫、工夫金星、經典58、上品工夫、宮廷普洱、早春綠、鳳慶九號。

              産品概念:滇紅精品,匠心傳承。

              産品特點:滇紅精品好茶,送禮自飲兼備。


         

               大衆家庭茶系列(5個産品): 鳳牌普洱、早春綠、鳳牌紅茶、鳳牌滇紅、茉莉紅茶。

              産品概念:包裝簡易,經濟實惠,家庭自飲良品。

              産品特點:滇紅特色茶品,口感接受度高,沖泡方便。


         

               商旅茶系列(5個産品):鳳牌普洱、鳳牌滇紅、鳳牌工夫、鳳牌花茶、鳳牌綠茶。

              産品概念:精品濃縮,時尚快捷。

              産品特點:3克袋獨立包裝原葉茶,便利快捷。

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        2016年開發了茉莉紅茶

               成果簡介:是滇紅集團結合現代人健康及口味需求開發的一款新産品,以滇紅集團精制工夫紅茶爲原料,加入茉莉鮮花窨制加工而成。

              品質特征:條索肥壯緊結,色澤烏褐油潤,湯色紅濃明亮,香氣花香濃厚持久、滋味鮮濃醇厚,葉底肥嫩紅勻明亮。

              代表性産品:茉莉紅茶。

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        2016年開發了小罐金芽

            

              成果簡介:是滇紅集團結合小罐公司的産品需求,由 “滇紅茶制作技藝”非遺項目傳承人團隊制訂原料、工藝標准,並由非遺傳承人代表張成仁參與初制研發、制作、把關、指導,由非遺傳承人代表薛林親自拼配與指導精制所開發的一款定制性産品。

              品質特征:外形條索肥嫩緊結皆鋒苗,勻齊淨,色澤金黃油潤,金毫滿披;內質湯色紅豔明亮,香氣獨特甜香濃郁,滋味醇厚,葉底肥嫩皆芽柔軟、紅勻明亮。

              代表性産品:小罐金芽。

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        2016年研制了古太華茶

               成果簡介:是滇紅集團茶科院以1983年創制的“太華茶”制作工藝爲基礎,在研究提高大葉種綠茶品質新工藝上的又一創新,通過反複試驗,經滾揉、理條、做型、研磨等工藝處理後,再經篩分、簸撼等工序研制出的一款特型烘青綠茶。

              品質特征:外形條索緊實多鋒苗,色澤銀綠潤;湯色黃綠明亮,滋味鮮醇濃厚,高香濃郁持久,葉底肥嫩多芽。

              該款産品目前暫未上市。

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        2015年開發“鳳慶九號”紅茶

         

                成果簡介:鳳慶九號由滇紅集團茶葉科學研究院研制而成。選用滇紅集團茶葉科學研究院選育的 “鳳慶九號”一芽一葉爲原料,經創新滇紅工藝研制而成。 “鳳慶九號”爲茶科院建所伊始所選育和擴繁的優良無性系品種,“鳳慶九號”優良的繁育推廣和“鳳慶九號”紅茶新品的研制,爲鳳慶紅茶産業的發展再次注入新的活力。

              品質特征:香高色豔 濃醇鮮爽。

              代表性産品:鳳慶九號。

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        2012年開發了纖紅

         

               成果簡介:是滇紅集團茶科院選用“滇紅之鄉——鳳慶縣”海拔1700米以上無汙染的滇紅集團生態茶園中的優質原料,結合滇紅集團70年曆史傳承的制茶工藝和現代生産技術精制而成,是一款專爲女性量身定制的紅茶精品。

              品質特征:條索纖細緊結完整,金黃芽毫特顯,香氣純正清香,湯色紅濃明亮,滋味鮮濃醇。

              代表性産品:纖紅。

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        2010年開發了太華美人

               成果簡介:是滇紅集團茶科院利用茶科院培育的茶樹優良品種單芽開發的一款特型烘青綠茶。由于其沖泡後外觀豔麗,葉片猶如絕色美人在水中漫舞,最終定名“太華美人”。

              品質特征:條索緊直、苗鋒秀麗,色澤淺綠、圓滑油潤;湯色清澈明亮,滋味醇厚回甜,香氣高銳持久,葉底嫩綠均勻。

              代表性産品:太華美人。

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        2008年-2009年開發了高原紅

               成果簡介:由滇紅集團茶科院采用獨特制茶工藝精制而成,屬輕發酵茶,不但有雲南大葉種的特點,而且具有印度大吉嶺紅茶冷香的特點,主要體現有天然的蘭花香和冷香,被稱之爲滇紅茶的另類。

              品質特征:外形條索緊細,色澤黑潤,湯色黃紅明亮,有天然的蘭花香,冷香持久,滋味鮮爽。

              代表性産品:高原紅。

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        2007年研制開發了中國紅

         

               成果簡介:“中國紅”由雲南滇紅集團茶葉科學研究院于2006年開始研制,2007年出品。“中國紅”原料甄選于滇紅集團茶葉科學研究院基地長期培育的稀有高香型品種——18個以上茶樹品種原料拼配而成,應用滇紅工夫紅茶傳統制作工藝和現代先進制作工藝相結合加工而成,屬滇紅工夫紅茶之珍品,目前年産量僅1200-1500公斤。“中國紅”産于雲南高原小産區,産量稀少,是身份的象征,值得珍藏。

              品質特征:條索緊直完整,苗鋒秀麗勻稱,色澤烏潤,湯色金黃明亮,香氣高香獨特、花香濃郁(玫瑰花香),滋味鮮醇甘甜,葉底柔嫩紅勻明亮。

              代表性産品:中國紅。

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        2006年開發了經典58

         

               成果簡介:“經典58”是雲南滇紅集團股份有限公司爲紀念滇紅集團創制的滇紅特級工夫茶1958年在倫敦拍賣會上拍出紅茶最高價,中共中央電賀嘉獎的曆史性日子而得名。是滇紅集團精選1650—2200米的高海拔生態茶園的雲南大葉種鳳慶大葉茶初展至半開展的一芽一葉爲原料,在傳承傳統工夫紅茶制作技藝基礎上,利用現代先進工藝,通過做型改變外觀的一款特型茶,由滇紅集團茶葉科學研究院于2006年創制。“經典58”的問世,曾創滇紅集團單品最高銷售收入,改變了整個臨滄人的飲茶習慣,調整了臨滄紅茶結構,引領了臨滄紅茶企業的發展。曾獲第八屆“中茶杯”全國名優茶評比一等獎,開發至今一直是市場占有量最大的一個單品。

              品質特征:外形條索緊直雄壯、勻整,苗鋒秀麗,烏潤顯金毫;內質湯色黃紅明亮,滋味鮮爽濃醇,香氣清香或花香濃郁持久,葉底肥嫩紅勻明亮。

              代表性産品:經典58系列産品。

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        2005年開發了金曲

               

               成果簡介:金曲是滇紅集團茶葉科學研究院于2005年開發研制的一款特型茶,原料選用滇紅集團茶葉科學研究院生態茶園基地中的優質無性系良種,産量稀少。

              品質特征:外形條索緊結卷曲,色澤金黃油潤;內質湯色紅豔明亮,香高持久,滋味甜醇,葉底柔嫩多芽紅勻明亮。

              代表性産品:金曲茗韻,五福臨門-金曲。

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        2004年開發“碧螺春”綠茶産品

               成果簡介:是滇紅通過調整工藝開發的又一款做型綠茶。

              品質特征:外形條索肥壯、卷曲成螺,色澤銀綠潤、顯白毫;湯色黃綠明亮,香氣清高持久,滋味濃厚鮮爽,葉底肥嫩軟。

              代表性産品:碧螺春。

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        2003年開發了新工藝金芽

         

               成果簡介:新工藝金芽是滇紅集團茶科院根據市場需要,從原料標准制訂、制作工藝等方面又一系統性的課題研究,結合了1958年創制的傳統工夫金芽品質特征,優選海拔1600—2000米海拔生態茶園的雲南大葉茶樹品種肥壯、勻度及體形大小一致的單芽爲原料,應用滇紅茶傳統制作工藝加工而成。新工藝金芽的開發,爲高端品質的滇紅工夫紅茶開創了新的路子。

              品質特征:具有條索肥壯完整,湯色紅豔明亮,香氣甜香濃郁,滋味鮮醇濃厚,葉底肥嫩皆芽紅勻明亮的品質特點。

              代表性産品:金芽禮盒。

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        1999年開發蒸酶茶

               成果簡介:該茶精選雲南鳳慶大葉種茶茶芽葉爲原料,采用先進的技術蒸制而成,具有健美、美容、減肥等特殊功效。

              品質特征:身骨重實,銀色光潤,香氣高長,滋味鮮爽,葉底嫩綠。

              代表性産品:蒸酶茶。

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        1992年開發了“速溶紅茶”

               成果介紹:是雲南滇紅集團前身鳳慶茶廠研制開發的第一款含茶制品,采用高品質的奶粉、紅茶粉等按嚴格的比例精制加工而成。

              品質特征:加水即溶,適合于直接沖飲。

              代表性産品:鳳牌速溶奶茶。

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        1986年試制“珍眉”、“玉露”、“新工藝綠茶”

             

                 “珍眉”、“玉露”、“新工藝綠茶”的成功試制,使茶界人士對“雲南大葉種茶”的適制性有了新的認識。

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        1983年成功研制了太華茶

               成果介紹:著名的大旅行家徐霞客曾《徐霞客遊記》中盛贊了雲南鳳慶的太華茶,從雲南的曆史上看,至今沒有其他茶堪比太華茶的盛名,可稱得上是雲南古往今來的第一名茶,但“太華茶”制作工藝已失傳了三百多年。太華茶的研制作爲滇紅茶集團的科研項目,從茶樹良種、生態環境、制作工藝等方面進行系統研究,經多年反複試驗終于複制出這款茶。其原料甄選自雲南鳳慶縣海拔1700米以上無汙染的滇紅集團茶葉科學研究院基地培育的高香型品種的優良茶青,清明前初展一芽一葉,采用傳統的蒸青綠茶工藝加工而成。太華茶質量上乘,産品送省鑒定評審,榮獲雲南省名茶稱號。

              品質特征:外形似松針,緊結挺直,色澤綠潤;內質滋味醇厚,湯色嫩綠明亮,高香襲人,回味甘醇。

              代表性産品:太華茶。

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        1978年-1990年創制了早春綠茶

               成果簡介:是滇紅集團前身鳳慶茶廠茶科所從1978年開始實施的一項綜合的長期性滾動性科研課題,包括良種選育、茶園建設、采制節令、制作工藝等項目,所使用的茶葉品種爲茶科院選育的特殊品種,該茶采自清明前初展一芽一葉精制而成,是綠茶之極品。自1990年被評爲國家商業部部優産品稱號後,多次榮獲全國名茶稱號。

              品質特征:條索緊細,湯清葉綠,清香持久,濃醇鮮爽,回味甘醇。

              代表性産品:早春綠。

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