<div id="gwx8xt"></div><tr id="gwx8xt"></tr><strong id="gwx8xt"></strong><label id="gwx8xt"></label><option id="gwx8xt"></option>
        <big id="gwx8xt"></big><tr id="gwx8xt"></tr><em id="gwx8xt"></em>
            • <pre id="0o7000"><tt id="0o7000"></tt><dir id="0o7000"></dir><select id="0o7000"></select><noscript id="0o7000"></noscript><tfoot id="0o7000"></tfoot></pre><table id="0o7000"><tbody id="0o7000"></tbody><em id="0o7000"></em></table><q id="0o7000"><fieldset id="0o7000"></fieldset><dfn id="0o7000"></dfn></q><ol id="0o7000"><acronym id="0o7000"></acronym><address id="0o7000"></address></ol>
                    • <tfoot id="qmtwbt"><noframes id="qmtwbt">
                      1. 導航

                        非遺傳承

                        網站掌聊彩票,掌聊彩票官方网站,掌聊彩票公式,掌聊彩票首页,掌聊彩票人工计划 滇紅科研

                        國家級非物質文化遺産“滇紅茶制作技藝”

                                2014年12月3日中華人民共和國中央人民政府網發布了《國務院關于公布第四批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄的通知》(國發〔2014〕59號文件),通知正式公布“滇紅茶制作技藝”入選第四批國家級非物質文化遺産代表性項目名錄。

                              “滇紅茶制作技藝”是源于1938年,傳承近80年,由雲南滇紅集團股份有限公司(原雲南省鳳慶茶廠)傳承發展的,主要流傳于雲南省鳳慶縣的傳統滇紅茶文化。它包括“厚德”“精工”“恬靜”的茶道,獨樹一幟的産品體系,口口相傳的制茶技藝,“平心靜氣、物我兩忘”的養生理念和方法,嚴謹苛刻的“師帶徒”制度,老字號茶莊的經營之道和曆代傳承人踐行的良心文化等七項文化內涵,是滇茶的典型代表,是我國傳統紅茶的重要組成部分。

                               滇紅茶誕生于抗日戰爭爆發初期。當時,中茶公司爲尋找新的茶葉資源,研制新茶産品,營銷和出口爲抗戰籌款,馮紹裘先生到順甯(今鳳慶)後,用當地盛産的大葉種茶做原料,試驗成功了後來的滇紅茶。滇紅茶的誕生,既實現了國家需要,又開創了雲南大葉種茶制作紅茶的先河,被傳頌爲“抗戰茶”、“愛國茶”。

                              “滇紅茶制作技藝”植根于馮紹裘等老一輩茶業專家的精湛技藝和雲南豐富的大葉種茶土壤,在繼承傳統的基礎上,博采衆家之長,堅守 “做茶積德”、“選材精當”的信念,傳承弘揚“制茶濟世、制茶爲民、制茶養生”的價值觀,創造了“ 滇紅工夫 ”、“ 經典58 ”、“ 金芽 ”、“高原紅 ”、 “中國紅”等一大批滇紅茶産品,具有外形條索緊結、芽葉肥碩雄壯、色澤烏潤、金毫特顯、湯色紅豔明亮、香氣馥郁、滋味濃強鮮爽等獨特的品質風格,深受廣大茶人喜愛。滇紅集團一直是國家出口紅茶定點生産企業,國家紅茶一套樣“標准實物樣”制樣單位,踐行“爲人類創造健康美好生活”的企業使命,在促進人類身體健康、養生保健等方面發揮著積極作用。1958年滇紅工夫特級茶被認定爲國家外事禮茶,1986年作爲國禮贈送來華訪問的英國女王伊麗莎白二世,爲國家爭得了榮譽。2012年滇紅集團被國家商務部認定爲“中華老字號”企業。

                              “滇紅茶制作技藝”的影響遍及世界,具有顯著的雲南地方特色和産品優勢。從創制一直沿用至今,帶動了雲茶産業的快速發展,茶産品産量不斷增加,經濟效益大幅提高,促進了茶農增收、財政增長、企業增效,爲雲南茶葉的發展和滇紅成爲世界知名紅茶奠定了基石,具有很高的保護和傳承價值。該項目在保護傳承的基礎上進一步挖掘、完善,可爲“滇茶”發展增加一種新的模式,對全省地方優勢産品的保護也將會起到積極的示範作用,因此具有突出的曆史文化和科學價值。 滇紅茶初制的傳統制作技藝主要有萎凋、揉撚、發酵、幹燥四道工序。首先是萎凋:茶葉鮮葉經過一段時間的自然失水,使梗葉變成萎蔫凋謝狀態的過程,經過萎凋,可適當蒸發水分,便于造形,同時茶葉清香欲現,是形成滇紅茶香氣的重要加工階段。其次是揉撚:將萎凋後的鮮葉進行揉撚,揉撚的力度和時間由制茶人把握,揉撚的目的就是讓茶葉在揉撚過程中成形並增進色香味濃度,葉細胞被破壞便于下步發酵。再次是發酵:葉細胞在酶的作用下進行氧化反應,葉色由綠變爲微紅或菜花黃,形成滇紅茶“紅葉紅湯”的品質特點,通過適度發酵,青草氣消失,具有熟果香。最後是幹燥:將發酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發水分,達到保質幹度的過程,獲得滇紅茶特有的甜香。

                               滇紅茶精制通過篩分風選、揀剔、勻堆、補火等工序,實現商品化要求。

                               滇紅茶傳統制作技藝爲人工純手工制作。制作過程當中主要是落實初制的技術關鍵,即:“初制把五關”。 滇紅茶成品外形各有特定規格,身骨重實,色澤調勻,沖泡後湯色紅鮮明亮,金圈突出,香氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,加牛奶仍有較強茶味,呈棕色、粉紅或姜黃鮮亮,以濃、強、鮮爲其特色。 滇紅茶傳統制作技藝蘊含著濃郁而深厚的茶文化底蘊,是中國紅茶制作技藝中重要的技藝之一,也是茶葉科技專家和廣大茶農實踐和智慧的結晶。   

                              







                         

                         王天權先生,雲南滇紅集團股份有限公司董事長兼總裁,國家級非物質文化遺産代表性項目紅茶制作技藝

                        (滇紅茶制作技藝)第四代代表性傳承人,是滇紅茶傳統制作技藝傳承人群體中的核心。


                           

                        蘇向宇先生,雲南滇紅集團股份有限公司黨委書記、總工程師,國家級非物質文化遺産代表性項目紅茶制作

                        技藝(滇紅茶制作技藝)傳承人。

                         

                         

                        薛林先生,雲南滇紅集團股份有限公司副總工程師、首席拼配師,國家級非物質文化遺産代表性項目紅茶

                        作技藝(滇紅茶制作技藝)傳承人。


                        走進滇紅
                        關于滇紅
                        董事長致辭
                        領導團隊
                        掌聊彩票,掌聊彩票官方网站,掌聊彩票公式,掌聊彩票首页,掌聊彩票人工计划
                        企業事記
                        滇紅基地
                        曆代傳承人
                        集團榮譽
                        滇紅資質
                        香飄世界
                        鳳牌印象
                        鳳牌廣告片
                        鳳牌故事
                        鳳牌榮譽
                        鳳牌産品
                        鳳牌定制
                        滇紅學院
                        茶葉知識
                        網絡教學
                        茶藝表演
                        滇紅科研
                        滇紅科研介紹
                        科研團隊
                        科研基地
                        科研成果
                        滇紅茶標准樣
                        非遺傳承
                        掌聊彩票,掌聊彩票官方网站,掌聊彩票公式,掌聊彩票首页,掌聊彩票人工计划
                        掌聊彩票,掌聊彩票官方网站,掌聊彩票公式,掌聊彩票首页,掌聊彩票人工计划
                        行業動態

                        鳳牌訂閱號

                        官方微信

                        鳳牌茶業微信

                        鳳牌紅茶微博
                        雲南省臨滄市鳳慶縣鳳山鎮南城新區(滇紅生態産業園區內)
                        全國銷售服務熱線:400-6646456
                        傳真:0883-4212125、4212999
                        dianhong@dianhong.com
                        X-POWER-BY FNC V1.0.0 FROM 自制49